作り方
- 1
ズッキーニは３ミリ程の薄切り、トマトは大きめの角切り、にんにくは薄切りにする。
- 2
鍋に油をひき、にんにくとズッキーニを軽く炒める。
スープを入れる。 - 3
スープが煮立ってズッキーニが柔らかくなったら、トマトと溶いた卵を入れさっと火を通す。
- 4
塩こしょうで味を調えたら出来上がり！
コツ・ポイント
トマトの皮が気になる場合は湯むきしてから加えてください。
洋風にしたい場合は鶏ガラスープをコンソメスープに変えてもOK。
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