なすと小エビのサワーソテー

Name: なすと小エビのサワーソテー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; むきエビ 小8尾; 白ワインビネガー 大さじ1; 白ワイン 大さじ1; エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1; ガーリックパウダー（粗挽き） 小さじ1/2; 富士オイスターソース 小さじ1/2; エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/4; ドライパセリ 小さじ1; 白コショウ 少々

富士食品工業 @cook_40116709

とろけるなすに味がしみ込んで美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります

なすと小エビのサワーソテー

富士食品工業 @cook_40116709

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材料

4人分

なす 2本
むきエビ小8尾
白ワインビネガー大さじ1
白ワイン大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
ガーリックパウダー（粗挽き）小さじ1/2
[A]
富士オイスターソース小さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/4
ドライパセリ小さじ1
白コショウ少々

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作り方

1
今回は、「富士オイスターソース」を使います。
2

[下ごしらえ]
なすはヘタを除いて1㎝の輪切り、エビは両端を軽く切っておく。
3

フライパンにEVオリーブオイルとガーリックパウダーを入れて弱火にかける。
4

香りがたってきたら、中火でなすの表面を軽く焼く。
5

④にエビ、白ワインビネガー、白ワインを加え蓋をして、中～弱火で蒸し焼きにする。
6

水分が飛んだら、蓋を外して[A]を加え、全体に調味料が回るようにしながら焼き目をつける。

コツ・ポイント

白ワインがない場合は、料理酒で代用でもOKです。

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つくれぽ

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富士食品工業 @cook_40116709

2017/06/26 23:55に公開

いつも富士食品工業のキッチンをご覧いただきありがとうございます。このたび、富士食品工業は2019年9月末をもちまして、家庭用商品の販売を終了させていただくこととなりました。いままで、弊社商品をご愛顧いただいた皆様には、心より感謝申し上げます。https://www.fuji-foods.co.jp/common/images/news/pdf/190417_newsrelease.pdf

このレシピのキーワード

なす剥きエビ

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