スナップエンドウと鱈の蒸し焼き☆

はじめてのつくれぽをする
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

栄養と旨味がギュっ！
フライパンひとつであっという間♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウは茹でるかエチュベ（蒸し煮）が大好きです♪
今日は冷蔵庫の整頓を兼ねて、鱈を入れて作りました。
鱈の皮は焼いた方が美味しいから、蒸し煮じゃなくて蒸し焼きに～！

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材料

１人分
  1. 鱈(切り身) １枚
  2. スナップエンドウ 半袋
  3. ミニトマト 5～6個
  4. バター ５ｇ
  5. ・白ワイン(または酒) 大２
  6. ・塩 少々
  7. ・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。
    ミニトマトはヘタを取り、ヘタ側に十文字の切れ込みを浅く入れる。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、鱈の皮目をバリッと焼く。

  3. 3

    鱈をひっくり返して野菜を入れたら軽く塩胡椒し、白ワインを振り掛けて、弱火で２分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    蓋を取り、中火で少し水分を飛ばしたら出来上がり♪

    フライパンに残った水分は、ソースとして掛けて下さい♡

コツ・ポイント

ミニトマトに切れ込みを入れることで、噛んだ時のはじけ飛び防止になります！

鱈の大きさにもよりますが、なるだけ短時間で仕上げて下さい。
画像はちょっとスナップエンドウに火が入りすぎたくらいです（−−；
（写真撮ってたらうっかり・・・）

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レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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