Lovelyエスニックフライドチキン
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
クミンのエスニックな香りとチリパウダーのスパイシーな辛さがたまりません♥アーモンドスライスが香ばしくお肉もジューシー♪
このレシピの生い立ち
何よりもチキンが大好きなあなたに、チキンのちょっと苦手なレシピを書いてるLovely ミュウが、愛を込め味の想像いっぱいに心を込めて作りました♥
ちょっと冒険してエスニックに挑戦！
あなたも友達も最高！って言ってくれました(=^・^=)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をボウルに入れ、★を全て加えて揉みこむ。次に卵白を溶き入れ、全体を混ぜて絡めることで下味をしっかり封じ込める。
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- 2
１を15分ほど室温に置き☆を加えて全体を混ぜる。アーモンドスライスを少し砕いて鶏肉にまぶしつける
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、160℃から170℃にして２を入れて揚げる。2分経ったら裏返し更に2分揚げバットに取り出す。
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- 4
３のフライパンを強火にして180℃に熱し、一旦取り出しておいた３を入れて30秒ほど揚げてバットに上げ油を切る（2度揚げ）
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- 5
４を、皿に盛りつけあればレモン、彩りにサラダ菜などを添える。
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コツ・ポイント
鶏肉に下味を付け、卵白を入れて混ぜることで味をしっかりと封じ込めます。少し低めの温度でじっくりと肉に火を通し、一旦取り出し高温の油でカラッと揚げることで外はカリッと香ばしく中はジューシーな仕上がりになります♥
リアクション
レシピ作者
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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