☆フライパンで！山芋のあんかけ茶碗蒸し☆
のきごはん @cook_40127624
中の具材は山芋のみ！シンプルだけどとっても美味しい♡あんかけはレンジで簡単ʕ•ٹ•ʔ
プルプルふわふわ〜(^^)
このレシピの生い立ち
山芋のレパートリーを増やしたくて(*^^*)
☆フライパンで！山芋のあんかけ茶碗蒸し☆
中の具材は山芋のみ！シンプルだけどとっても美味しい♡あんかけはレンジで簡単ʕ•ٹ•ʔ
プルプルふわふわ〜(^^)
このレシピの生い立ち
山芋のレパートリーを増やしたくて(*^^*)
作り方
- 1
たまご、だし汁、白だしをよく混ぜ合わせておく。
- 2
カニカマは細かく刻む。（彩り要員なので無くても可）
- 3
山芋をすりおろし、茶碗蒸しの容器1つに対し大さじ2ずつ入れておく。
余った山芋に酢を加えて混ぜておく。 - 4
茶碗蒸し容器に茶こしなどを使って工程1の卵液をゆっくり注ぐ。
※気泡があれば爪楊枝などで潰すと仕上がりがキレイです！ - 5
蓋をする。
蓋がなければアルミホイルでしっかり塞ぐ。 - 6
フライパンに容器を並べて容器の1/3が埋まる程度に水を入れる。
- 7
中火にかけて蓋をして沸騰させる。
沸騰したら火力はそのままで7分半〜8分で完成！ - 8
◎の材料を耐熱容器に入れて混ぜ600wで1分半加熱し、一度出してよく混ぜて更に1分加熱すると完成！
- 9
出来上がった茶碗蒸しに残りの山芋を大さじ1かけて、上からあんかけをかけ、お好みで葉物、カニカマを乗せれば出来上がり♫
コツ・ポイント
・熱を入れすぎると巣立ってしまうので気をつけてください(@_@)（あんかけでごまかせます！笑）
・弱火で10〜12分だととろとろ食感になります！
好みの硬さを見つけてください(^^)/
・あんかけはご使用のレンジにより加熱時間が異なります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18220070
