野菜たっぷり♡揚げないサクサクメンチカツ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
メンチカツが食べたかったけど、油の用意が面倒。。なので焼いてみました。想像以上に回りの衣がサクサクで美味しくできました!
このレシピの生い立ち
油の後処理が面倒くさいというズボラ根性から生まれました。焼き方次第で油で揚げたみたいになるし、後片付けもらくらく!衣つけるのが一番面倒なくらいです。
野菜たっぷり♡揚げないサクサクメンチカツ
メンチカツが食べたかったけど、油の用意が面倒。。なので焼いてみました。想像以上に回りの衣がサクサクで美味しくできました!
このレシピの生い立ち
油の後処理が面倒くさいというズボラ根性から生まれました。焼き方次第で油で揚げたみたいになるし、後片付けもらくらく!衣つけるのが一番面倒なくらいです。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、塩を振り5分置く。しんなりしたら水気を絞る
- 2
野菜をすべてみじん切りにし、ボウルに入れる。残りの◎もすべて入れ、軽く塩コショウをしてこねる
- 3
好きな大きさに分ける
- 4
粉→卵→パン粉の順で衣をつける。タネが柔らかいので崩れないように気を付けて!パン粉つけたら軽く握って衣をくっつけて。
- 5
フライパンに油をしき、タネを乗せて両面焼く。しっかり中まで火が通るように弱火でじっくりカリッと仕上げるのがポイント
- 6
焼けたらお皿に盛り、お好みでソースをかけて召し上がれ!
コツ・ポイント
衣をつけるとき、柔らかいので崩れそうになるので注意です。あとは焼く時中まで火を通すため、ゆっくり焼いて最後に強火で周りをカリカリにすると油で揚げたようにカリカリになります
似たレシピ
-
サクサク揚げ焼き、手作りメンチカツ サクサク揚げ焼き、手作りメンチカツ
メンチカツ食べたいが、揚げると油の処理が面倒なので、少量の油で揚げ焼きで作れないかな?と思いチャレンジした、備忘録。サクサクで箸が進む美味しいメンチカツでした(^^) toshi1967 -
-
-
-
-
【ヘルシー】野菜たっぷりメンチカツ 【ヘルシー】野菜たっぷりメンチカツ
野菜をふんだんに入れたヘルシーメンチカツです。揚げ焼きで油もカット!とってもサクサク中はジューシーですよ(^-^) 美容料理研究家あゆ -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18220290