居酒屋風☆秘密の黒い手羽先唐揚げ
いづみうな @izumiuna
とっても簡単だけどめちゃんこ美味しいの。
おばあちゃから教えてもらった秘密のレシピ。こっそり教えるね。
このレシピの生い立ち
毎年お正月におばあちゃんの家に行くと大量に用意してくれていた私の大好物。
作り方を聞くと…え～！簡単！
…でもね、おばあちゃんが作ったほうが全然美味しいんだぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の骨と骨の間に包丁で横に切込みを入れます。
- 2
①のお肉と焼肉のタレ・はちみつをポリ袋に入れ袋を破かないように優しく揉み込みます。そのまま一時間ほど漬け込みます。
- 3
揚げ油を用意し、１８０度くらいに熱します。
②の袋に片栗粉を入れて揉み込み、４～５分揚げて完成です。 -
コツ・ポイント
①は火の通りを早くする為です。
②の漬け込み時間を長くする場合は漬け込み終わった時点で袋にあるタレを少し捨ててから片栗粉を入れてください。
③の温度が高すぎると中まで火が通る前に焦げるので注意して下さい。
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