かぼちゃの煮物
ちびぎく @cook_40098192
祖母から教わったレシピです。材料の細かい分量を覚える必要なし！のスーパーレシピ☆
このレシピの生い立ち
祖母に教わったレシピです。材料の細かい分量を覚える必要なし！のスーパーレシピ☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさに切って、皮を下にして鍋に並べ、砂糖をふりかけます。
- 2
かぼちゃの下から１／３が浸る位まで水を入れ、さらに２／３が浸る位まで酒を足します。
- 3
醤油をまわし入れたら弱火でじっくり煮ます。落し蓋をしても良いですが、無ければしなくてもOK！
- 4
かぼちゃに楊枝がすっと通ったら火を止め、かぼちゃの皮が上にくるようにひっくり返して冷まします。
コツ・ポイント
ゆっくり煮るので、面取りはしなくてだいじょうぶです。最後にかぼちゃをひっくり返して味を染み込ませるのがポイントです。
器に盛ってから、お好みで鰹節をふりかけても美味しくいただけます。
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