きりりと冷やしたワインと！きのこのパスタ

大きめのお鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお塩とオリーブオイルを入れる。
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに手で割く。

フライパンににんにくの薄切りとオリーブオイルを入れ、弱火で温める。
香りが立ったらきのことこしょうを入れて軽く炒める。

2に白ワインを入れアルコールを飛ばしたら野菜ブイヨンを加えて調味する。フライパンをゆすって白ワインとオイルが乳化させる。

同時に1にパスタを入れて茹で始める。玄米パスタはくっつきやすいので、できるだけかき混ぜて麺がくっつかないようにする。

パスタを表示時間より1分ほど短く茹でてざるに上げ、玄米パスタなら流水でぬめりを取るように洗う（普通のパスタは洗わない）。

お水を切った5のパスタを3のフライパンに入れ、よく混ぜあわせたらお皿に盛り、パセリを飾ってできあがり：)