真鯛とほうれん草の冷製パスタ
pinoco555 @cook_40101970
隠し味のナンプラーが効いた暑い夏にぴったりの冷たいパスタ☆冷やしたワインやシャンパンのお供に♪
このレシピの生い立ち
カルパッチョをアレンジした冷製パスタが食べたくて♪
真鯛の他に白身魚のお刺身で色々アレンジ出来ますYO☆
冷製パスタクックモニター用レシピ
真鯛とほうれん草の冷製パスタ
隠し味のナンプラーが効いた暑い夏にぴったりの冷たいパスタ☆冷やしたワインやシャンパンのお供に♪
このレシピの生い立ち
カルパッチョをアレンジした冷製パスタが食べたくて♪
真鯛の他に白身魚のお刺身で色々アレンジ出来ますYO☆
冷製パスタクックモニター用レシピ
作り方
- 1
真鯛は3枚におろし皮、骨をのぞいてお刺身を作る（市販のお刺身でもOK）
- 2
1と塩こんぶ、包丁で潰したにんにくとオリーブオイルを混ぜ合わせ冷蔵庫で15分以上寝かせる。
- 3
ほうれん草は色よくさっと茹でて冷水に取り、水気をしっかり絞って2～3cmに切る。
- 4
- 5
冷製パスタを表示時間より1分長く茹で、ザルにあけて冷水で洗って冷やし、水気を切ってさっとオリーブオイルを和える。
- 6
にんにくを取り除いた2と3,4を混ぜ合わせナンプラーと黒胡椒、塩で味を整えて盛り付けたら出来上がり☆
- 7
トッピングでわさび塩をかけて食べると味が引き締まって美味しいですYO♪
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