くわい芽を1ｃｍ残し6面むき。3時間水につけてあくぬき。くちなしはつぶして、お茶パックに入れる。

くわいを入れたなべにかぶるくらいの水とくちなしを入れ、沸騰したら火を弱めて10分くらい。