人参は2～3センチ長さの千切り。うす揚げも同じくらいの長さの千切りにしておく。

鍋に材料を全部投入。上から水をヒタヒタになるくらい入れ、沸騰したら調味料を入れて汁気が少なくなるまで中弱火で煮る。