鍋に水を入れて海老の殻、セロリの葉を入れてから火にかけて、沸騰させて軽く煮込んだらすぐに海老の殻とセロリの葉は取り出す。

切りそろえたセロリを入れてさっと煮込んだら、すぐに豆もやしも入れて煮込む。

セロリ、豆もやし共に半透明くらいになったら、さらに海老も加えて煮込む。

海老に火が通ったら、エスニックガーデンレッドカレー味を入れてよく混ぜあわせる。

最後に切りそろえた、各色のピーマンを入れたらすぐに火を止める。

お皿に盛り、パクチーをお好みで盛り合わせていただく。