日本人の定番☆きんぴらごぼう

【下ごしらえ】(ごぼう)5cmくらいの千切りにして水につけてアクを取る。
(人参)5cm位の千切りにする。

【作り方】フライパンにごま油を熱し、ごぼうの水をよく切り、赤唐辛子も入れて、しんなりするまで炒める。

人参も加えて炒める。

人参にある程度火が通ったら、※をすべて入れ、フタをし、弱火にして、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

蓋をあけ汁気が少し残っているようだったら、箸で混ぜながら汁気を飛ばし、最後に白ごまを入れて完成。