きのことチキンの白いストロガノフ

metabo3号's cooksnap of when they made きのことチキンの白いストロガノフ.
＊ちろる＊'s cooksnap of when they made きのことチキンの白いストロガノフ.
りょく★'s cooksnap of when they made きのことチキンの白いストロガノフ.
ねこざけ
ねこざけ @cook_40043260

月2くらいで作っている安定レシピ。
優しいお味で幸せ～！
フライパンひとつ、30分以内で簡単にできます。

このレシピの生い立ち
ロシア料理店でいただいたメニューをアレンジ。

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材料

3～4皿分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 舞茸 1パック
  4. にんにく 1片
  5. 牛乳 400cc
  6. 水 100cc
  7. 赤ワイン 50cc
  8. プレーンヨーグルト 大さじ2
  9. コンソメ 大さじ2
  10. 小麦粉 大さじ1
  11. バター 適量
  12. 塩、黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    むね肉は細切り、玉ねぎは5mm程度の薄切り、にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにバターを敷き、むね肉、玉ねぎ、にんにく、小麦粉をゆっくり炒めます。

  3. 3

    全体に火が回ったら、水、コンソメを加えて、ふつふつするまで中火で煮ます。

  4. 4

    ほぐした舞茸、牛乳、赤ワインを加え、弱火～中火で15分ほど煮ます。お好みのとろみ具合に煮詰まったら、塩胡椒で調味します。

  5. 5

    最後にヨーグルトを加え、全体に混ぜ合わせたらできあがり。

コツ・ポイント

舞茸は食感を残したいので途中から入れていますが、2で一緒に炒めてもOK。
かいわれサフランライス（ID:18233093）を添えてどうぞ♪

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レシピ作者

ねこざけ
ねこざけ @cook_40043260
に公開
結構な酒飲み。調理の素やルーなどを使わず、健康的な酒肴を作ることが趣味。酒を飲みすぎなければ、いい人。
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