作り方
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のらぼう菜半分に切って、茎の方を先に、葉の部分を後からたっぷりのお湯に入れて茹で、冷水にさらし、水気を切っておく
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- 2
1を食べやすい長さにカットする
- 3
ボウルに和え衣の調味料を全て入れて混ぜ合せ、2を加えて和える
- 4
器に盛り付け、白いりゴマを振ったら、出来上がり！
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コツ・ポイント
のらぼう菜は、アブラナ科のお野菜で、江戸時代に関東地方で栽培が広まった伝統野菜です
菜の花のような苦みがほんのりありますが、甘くクセのない野菜です
茎の部分と葉の部分の火の通り時間を時間差で茹でるといいです
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おいしい菜、この野菜、結構いけます！もしかしたら九州だけかもしれませんが、見つけたらぜひ食べてみてくださいね!(^^)!
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和えるだけ♪のらぼう菜のゴマヨ和え 和えるだけ♪のらぼう菜のゴマヨ和え
江戸時代から生産されている埼玉特産「のらぼう菜」の和え物です。ゆでると甘いのらぼう菜とゴママヨがよく'和う'一品です
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その他のレシピ
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