ごぼうとひじきの煮物

ひじきは戻して水を切っておく。
ゴボウは大きめのササガキにして水にさらしてアクをぬく。
にんじんも大きめのささがき。

フライパンにごま油大さじ1をしいて、ひじき→ごぼう→にんじん→油あげの順に軽く炒める。

油がまわったら水1カップとかつおだし、調味料を入れてざっとまぜて煮る。

途中何度かかき混ぜながらほぼ水分がなくなってきたらきぬさやを入れる。