野菜たっぷり春雨炒め
野菜がたくさん食べれるメニューです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中に麺料理食べたくなったら作るメニューです。
作り方
- 1
食材の下ごしらえをする間に春雨をお湯で戻しておく。
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- 2
材料を食べやすい大きさに切る。人参は火が通りにくいから、ピーラーで薄くすると火が通りやすい。卵1個を割りかき混ぜる。
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- 3
フライパンにごま油少量入れて、炒り卵を別で作っておく。
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- 4
炒り卵を皿に移し、豚細切れを食べやすいサイズに切って塩胡椒しておく。
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- 5
フライパンにごま油を少々入れて豚肉、人参、キャベツの芯、キャベツの葉、ピーマン、もやしの順で炒める。
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- 6
食材に火が少し通ってきたら、調味料を入れる。鷹の爪はお好みの分量、白だしは水で少し薄める。
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- 7
お湯で戻して置いた春雨を水切りして炒めた材料の中に入れる。そして少し炒める。
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- 8
火を止めて炒めた中に最後炒り卵を入れて混ぜる。それをお皿に盛り付けて完成！！！
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コツ・ポイント
野菜の栄養を逃さないようにさっと炒める。キャベツの芯を使ったり、人参を皮付きで使ったりしたら栄養満点。味のアレンジで白だしとごま油の代わりをカレーの粉、ココナッツオイル濃い醤油にするのも美味しいです。
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