簡単！美味しい鶏ハム
アラレ0924 @cook_40146487
シンプルな材料と簡単な作業で、とても美味しい鶏ハムができちゃいます。
このレシピの生い立ち
知り合いから、オレンジページに載っていた鶏ハムを教えてもらって以来、ハマっています。
簡単！美味しい鶏ハム
シンプルな材料と簡単な作業で、とても美味しい鶏ハムができちゃいます。
このレシピの生い立ち
知り合いから、オレンジページに載っていた鶏ハムを教えてもらって以来、ハマっています。
作り方
- 1
胸肉の皮をはがし、砂糖、塩をまんべんなくすりこみます。
お好みで胡椒をふってください。 - 2
１を密閉できる保存袋などに入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
- 3
一晩寝かせたものを水で軽く洗い流して水気をふき取り、１枚ずつラップで棒状にきつく巻いていき、両端をねじって止めます。
-
- 4
鍋にたっぷりと沸騰させたお湯に、巻いた胸肉を入れて５分ゆでます。
-
- 5
５分ゆでたら火から下ろし、鍋敷きの上にそのまま乗せて、ふたをして２時間ほど余熱で調理します。
-
- 6
余熱調理が終わったら取り出して、ラップをはがします。そのままでも美味しいし、ピラフやパスタに入れても美味しいですよｗ
-
- 7
食べきらない場合は、乾燥しないように密閉容器に入れて保存すれば、４～５日は美味しく食べられます。
コツ・ポイント
火を止めた後、熱源の上に乗せたままだと火が通り過ぎてしまうようなので、熱源から離して余熱調理するのがポイント。
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