焼いた日に食べちゃあだめよマドレーヌ
しげどん @cook_40029059
焼いた当日は食べたらダメのマドレーヌです。
早くても翌日、できれば、２～３日経ってから食べるのがベスト。
このレシピの生い立ち
正統派のマドレーヌが習いたくて、京都の教室で教えてもらいました。シンプル イズ ベストで簡単、しかも美味しいマドレーヌ
焼いた日に食べちゃあだめよマドレーヌ
焼いた当日は食べたらダメのマドレーヌです。
早くても翌日、できれば、２～３日経ってから食べるのがベスト。
このレシピの生い立ち
正統派のマドレーヌが習いたくて、京都の教室で教えてもらいました。シンプル イズ ベストで簡単、しかも美味しいマドレーヌ
作り方
- 1
薄力粉～塩までの材料Ａをボールにふるい入れる。
全部一緒でＯＫ。面倒なら、ビニール袋に全部いれて振ってもＯＫ
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- 2
全卵～バニラオイルまでの材料Ｂを入れ物にいれて、混ぜ合わせる。
-
- 3
（１）に（２）を加えて、滑らかになるまで泡たて器でまぜあわせる。
-
- 4
材料Ｃの無塩バターを湯煎か電子レンジで溶かして（３）に加える。
-
- 5
泡だて器で滑らかになるまで、まぜあわせる。これで生地はできあがり！
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- 6
型の内部に溶かしバター（分量外）をぬるか、製菓用油（セパレなど）をぬった型の８～９割まで生地をいれる
-
- 7
１９０度に余熱したオーブンにいれて、１７０度に温度を下げて１５～２０分焼く。
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- 8
冷めたら、ビニール袋にいれて、翌日以降に食べる。
コツ・ポイント
焼いてから２～３日寝かすのがポイント。
美味しくなる魔法がかかります。
寝かすことにより、風味がよくなりしっとり～♪
泡だて器で、滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせること。
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