食用菊、かきのもとの茹で方
やちゅぴちゅ @cook_40053771
地元では秋の旬といったら食用菊！とくにピンク色のかきのもとが有名！子ども達はマヨネーズをかけて食べるの大好き！
このレシピの生い立ち
わが家のじっちゃまが黄菊、かきのもと3種の食用菊を作ってます。私自身も子供の頃から大好き！色んな味付けで食べてます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
菊は花びらをがくからとります。たっぷりの水を沸騰させて酢を入れ中火にし菊の花びらを少量づつ箸でかき混ぜながら入れます。
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- 2
30秒〜1分煮たらザルにあけ水にさらしよく洗います。水気を切って手でさらに水気を切り出来上がり！1は黄菊です。
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- 3
食べ方は、しょうゆ、三杯酢、ポン酢、マヨポン、しょうゆマヨ、辛子しょうゆ、胡麻和えなど色々！試してみて下さい(^^)
コツ・ポイント
茹ですぎないのがポイントです！…がさっと茹でると苦味があるので私は1分くらい茹でる派です(^^)
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