絶品 カボチャの冷製スープ
テヨン1 @cook_40068935
ミキサーで作るより断然美味しいです！！夏は冷製スープとして、秋〜冬は温スープとしていただけます♡
このレシピの生い立ち
旦那さんの得意料理で、私も作れるように教えてもらいました(^^)
絶品 カボチャの冷製スープ
ミキサーで作るより断然美味しいです！！夏は冷製スープとして、秋〜冬は温スープとしていただけます♡
このレシピの生い立ち
旦那さんの得意料理で、私も作れるように教えてもらいました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにし、サラダ油大さじ1(分量外)を入れて熱したお鍋に入れて、透明になるまで炒める。
- 2
かぼちゃは皮を剥き粗みじん切りにする。まな板の上で転がし、面取りするように包丁を当てると皮を剥きやすいです。
- 3
1に2のかぼちゃ、水を入れて
灰汁を取りながら中火で煮込む。 - 4
牛乳とコンソメを入れて、かぼちゃ半量を目安に潰すように混ぜて弱火で10〜15分煮込む。
- 5
塩を加えて、味をきめる。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めると甘みが増します。かぼちゃは全部潰さないこと、食感を楽しめますよ〜。生クリームを使用するとより濃厚になります。お塩は指3本でひとつまみ、我が家は多めに入れてます♫
つくれぽ
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