鶏挽肉、卵、すりおろし生姜、醤油を入れて練る。

刻みネギを入れて混ぜる。

油揚げに切れ目を入れてタネを詰める。

爪楊枝でとめる。

二倍濃縮の白だし1水3を合わせて沸騰させる。

沸騰したら巾着を入れる。

中まで火が通るまで煮て完成。