冷凍で便利！ミックスきのこ
DAMALIN @cook_40142125
これを用意しておくと、パスタやマリネ、炒めもの、混ぜご飯。。。と色々な物に使えて便利です！
このレシピの生い立ち
オイル漬けとかにしても良いのですが、ビンの煮沸とか色々面倒なので味付けも控え目にして冷凍しておけば和洋問わず使えて長期保存もできて便利だなと(・ω・)
冷凍で便利！ミックスきのこ
これを用意しておくと、パスタやマリネ、炒めもの、混ぜご飯。。。と色々な物に使えて便利です！
このレシピの生い立ち
オイル漬けとかにしても良いのですが、ビンの煮沸とか色々面倒なので味付けも控え目にして冷凍しておけば和洋問わず使えて長期保存もできて便利だなと(・ω・)
作り方
- 1
しめじとえのきは根元を切って食べやすい大きさにして、エリンギは食べやすい大きさにスライスする。
-
- 2
1に塩を加え、全体に塩が行き渡るように混ぜて30分程水分が出てくるまで放置。
- 3
2を中火にかけ、2～3分程加熱する。
更に汁が出てきて全体的にツヤッとしてきたらあら熱を取る。 -
- 4
あら熱が取れたらフリーザーバッグに移して平にして保存する。
このまま使用しても大丈夫です！
コツ・ポイント
冷凍するときには平にしておくと解凍せずにパキパキ折って好きなだけ使えるので便利です！
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