圧力鍋イノシシ肉の赤ワイン煮込み ジビエ
18love @cook_40146981
猪部門でトップ3入りしました！
最後の煮込みで味を調整するときは、塩とウスターソース等で調整すると良いと思います。
このレシピの生い立ち
つくレポより
じゃがいも入れても美味しそう。
じゃがいもや人参を入れたい時はレシピとは別に大きめに切ったものを入れて下さい。
圧力鍋イノシシ肉の赤ワイン煮込み ジビエ
猪部門でトップ3入りしました！
最後の煮込みで味を調整するときは、塩とウスターソース等で調整すると良いと思います。
このレシピの生い立ち
つくレポより
じゃがいも入れても美味しそう。
じゃがいもや人参を入れたい時はレシピとは別に大きめに切ったものを入れて下さい。
作り方
- 1
好きな大きさにいのしし肉を切る。
玉ねぎ、にんじんはみじん切り。
＊他野菜を入れたい場合は大きめに切っておく。(分量外) - 2
圧力鍋にイノシシ肉とみじん切りした野菜を全て入れる。
(ゴロゴロ野菜は後で) -
- 3
圧力鍋で20分煮込む。
- 4
圧力が下がってからフタを開ける。
- 5
(ゴロゴロ野菜を入れる場合はここで鍋に入れて再度5分圧力をかける。鍋によって時間調整必要。)
- 6
味を整えて再度中火で煮込む。
煮汁がトロトロになったら完成。 - 7
コツ・ポイント
イノシシのお肉を切るときは皮と肉の間の白い部分は捨てないで下さい。食べられます。トロトロになって美味しいです。
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