雑節だし
hohshima @cook_40142879
何にでも使えるだし。手軽に15分ほどでできる。化学調味料いらず。
このレシピの生い立ち
何にでも使えるだし。手軽に15分ほどでできる。化学調味料いらず。
雑節だし
何にでも使えるだし。手軽に15分ほどでできる。化学調味料いらず。
このレシピの生い立ち
何にでも使えるだし。手軽に15分ほどでできる。化学調味料いらず。
作り方
- 1
鍋で水を沸かす。
- 2
沸騰したら、削り節を入れて、弱火～中火にして10分煮出す。
- 3
ざるを重ねたボールにだしを入れて、削り節を取り除く。
- 4
だしは600ccほどできるので、小さなジップロックで、200ccごとに保存するとよい。冷蔵保存なら数日で使う。
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