ぬるさっぱり！？モロヘイヤのおろし和え

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ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574

モロヘイヤのぬるぬるとおろしポン酢のさっぱりとおじゃこのかりかりと…食感を楽しみながらヘルシー＆ミネラル満点✿
このレシピの生い立ち
らでぃっしゅぼーやさんからモロヘイヤが届きました。
レシピになめことのおろし和えが載っていたのですが、
野菜ばっかりだとうけない我が家なのでおじゃこを加えて、
食感を変えてみました！

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材料

４人分
  1. モロヘイヤ １束
  2. 大根おろし １０㎝
  3. ちりめんじゃこ ３０ｇ
  4. ポン酢 １００ｃｃ
  5. お好みでレモンやゆずの果汁 適量

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは４㎝幅に切り、塩ひとつまみを加えた熱湯でさっとゆで。ざるにあげたらボールに入れ水をかけ流し軽くぬめりを取る

  2. 2

    ボールにポン酢大根おろし、しっかり水を切った①ちりめんじゃこを入れ和えあたら完成！

コツ・ポイント

モロヘイヤは茎が硬めなので茎から茹でてね。
ポン酢にレモンやゆずなど柑橘類の果汁を加えると、
さらにさっぱりミネラルアップです♪

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レシピ作者

ゆるりんつくるん
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文具店勤務のヨギーニランナー
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