鮭のアクアパッツァ
まちゃ＊ @cook_40147783
簡単なのに豪華！おもてなしにぴったりです♬
このレシピの生い立ち
いつもは白身の魚でつくるアクアパッツァですが、冷凍庫にあった鮭を使って作ってみたら美味しかったのでf^_^;)
鮭のアクアパッツァ
簡単なのに豪華！おもてなしにぴったりです♬
このレシピの生い立ち
いつもは白身の魚でつくるアクアパッツァですが、冷凍庫にあった鮭を使って作ってみたら美味しかったのでf^_^;)
作り方
- 1
鮭は塩を少々振り、10分ほどおく。
- 2
にんにくのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルで弱火で炒め、香りがたったら鮭を皮から焼いていく。
- 3
途中でミニトマトを入れ、鮭を裏返してワイン、水を加えさらにじっくり蒸し焼きにする。
- 4
最後に砂抜きしたアサリを入れ、口が開いて少ししたらみじん切りにしたパセリを飾り完成。
コツ・ポイント
蒸し焼きにしている途中、スープを何度か魚に絡めながらすると味が浸みて美味しいです♬
アンチョビとケーパーを足すとさらに本格的に！！
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