今日の春巻き
やえ５２６ @cook_40050098
具材はその日の残り野菜でＯＫ！
こんがりさっくさくの春巻きです。
このレシピの生い立ち
残り野菜などがあると、そこに挽き肉や春雨を入れて、よく作ります。
さくっと食感がいいから、野菜混ぜこぜたっぷりでもとってもおいしいです。
今日の春巻き
具材はその日の残り野菜でＯＫ！
こんがりさっくさくの春巻きです。
このレシピの生い立ち
残り野菜などがあると、そこに挽き肉や春雨を入れて、よく作ります。
さくっと食感がいいから、野菜混ぜこぜたっぷりでもとってもおいしいです。
作り方
- 1
中華鍋を熱しごま油を入れ、千切り生姜を入れ香りを出す。挽き肉を炒め、野菜・春雨を炒める。
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- 2
合わせ調味料を入れ、さっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 3
バッドの上に広げ、しっかり冷ます。
-
- 4
春巻きの皮に包む。
-
- 5
巻き終わりは、水で溶いた小麦粉でしっかりとめる。
-
- 6
中温の油で、きつね色になるまで揚げる。
-
- 7
からし醤油でいただくのがおすすめです。
コツ・ポイント
具はしっかり冷まし、皮でしっかり包みます。
あまり揚げ油が少ないと、端が焦げやすいのです。
具ににらや、しいたけを入れるとおいしいです。
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