プルプル牡蠣の中華スープ
牡蠣に片栗粉をまぶしているのでプルプル食感で召し上がって戴けます♪
このレシピの生い立ち
治部煮の調理法を利用して
作り方
- 1
牡蠣をざるに入れて塩水で軽く振るい洗いし、水気を切っておく
- 2
しめじは、石づきを取りほぐしておく
長ねぎは斜め切りにする
ほうれん草は茹でておく - 3
鍋に◎を入れて煮立て、しめじ，ねぎを入れて煮る
- 4
しめじ，ねぎに火が通ったら、片栗粉をまんべんなく付けた牡蠣をくっ付かない様に入れ煮る
- 5
塩，胡椒で味を整え器に盛り付け茹でほうれん草を乗せて完成です♪
- 6
召し上がる時にお好みで七味を入れて戴いても良いです
コツ・ポイント
牡蠣に片栗粉を付ける時、ビニール袋を使用すると便利です。
鶏がらスープの素に白だしを加えることで、コクが増します。
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