カレイ唐揚げのきの子あんかけ

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

きの子たっぷりのあんかけを、サクサクのカレイ唐揚げにかけて、お召し上がれ～
簡単で美味しいし、野菜が高い時にぴったり！

このレシピの生い立ち
野菜が高い時でも、きの子は比較的安いので、そんな時にお財布に優しいメニューです！

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材料

２人分
  1. カレイ切り身 ２枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油(揚げ油) 適量
  5. きの子あん　レシピID:18214314
  6. ※みりん 大匙２
  7. ※薄口醤油 大匙２
  8. ※砂糖 小匙1/2
  9. ※だしの素 小匙1
  10. ※片栗粉 小匙2
  11. えのき茸 ６０ｇ
  12. しめじ ７０ｇ
  13. 酒 大匙１
  14. ごま油(炒め用) 小匙１

作り方

  1. 1

    ※印の材料をよく混ぜておく
    きの子あんかけのレシピと同じです
    レシピID:18214314

  2. 2

    鍋等にごま油をしきえのき茸、しめじ、酒を入れ、中強火で炒める

  3. 3

    きのこ子がしんなりしてきたら、①を入れて、とろみが出たら、出来上がり

  4. 4

    カレイは火が通りやすいように❌に切れ目を入れて、両面に塩コショーして、10分ほど、おいておく

  5. 5

    カレイの両面に片栗粉を、まんべんなく着ける

  6. 6

    180℃で5～6分揚げて下さい

  7. 7

    途中で、何回か裏返して下さい

  8. 8

    よく油を切って、お皿に盛り付けて下さい

  9. 9

    熱々のきの子あんをかけて出来上がり♥

  10. 10

    揚げ豆腐のきのこあんかけ
    レシピID：18212260

  11. 11

    人気検索、カレイの唐揚げで6位、カレイのから揚げで7位になりました(2016/11/17現在)
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

カレイは、塩コショウして出たドリップは、良く切って下さい。また、サクッと揚げるには、油の温度を下げないように、たっぷりの油を使用することです！

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
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自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619
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