簡単♡好きな野菜でさっぱりピクルス！
tom’s_home @cook_40139488
ウチではキャンプや登山の時に
必ず持ってくピクルス！
疲れた身体にお酢がいい！
茗荷や舞茸はお酒のお供におススメです♡
このレシピの生い立ち
売ってるピクルスは味が濃いものが多くて、友達から教えてもらったレシピを自分用にアレンジしました♩
簡単♡好きな野菜でさっぱりピクルス！
ウチではキャンプや登山の時に
必ず持ってくピクルス！
疲れた身体にお酢がいい！
茗荷や舞茸はお酒のお供におススメです♡
このレシピの生い立ち
売ってるピクルスは味が濃いものが多くて、友達から教えてもらったレシピを自分用にアレンジしました♩
作り方
- 1
野菜はそれぞれ適当な大きさに切る
※アクが出る野菜はアク抜きをする - 2
鍋に湯を１リットルほど沸かし、酢（分量外）を少々入れ、その中で１の野菜をさっと茹でよく水を切る
※硬めの野菜は先に投入 - 3
ピクルス液作り
別の鍋で漬け汁の材料（酢・水・ローリエ・砂糖・塩）をいったん沸騰させ冷ます - 4
③のピクルス液、②の野菜、鷹の爪、粒コショーを熱湯で消毒した保存瓶に入れ漬け込む
※鷹の爪は種を取り除く
コツ・ポイント
ピリッと大人なピクルスに仕上げる時は粒胡椒の数を多めにするといい感じに♩
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好きな野菜で！とっておき☆自家製ピクルス 好きな野菜で！とっておき☆自家製ピクルス
もうピクルスを買わなくていい！おうちで好きなだけ食べられます！！☆ビンは必ず耐熱性で、ふたが金属の物を使って下さい☆
rikakai
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18265652
