長芋はフライパンでオイルと塩コショウと共に少し焼きます。お皿に並べておきます。
アボカドは小さ目の角切りにします。

1のアボカドにはレモン汁を振っておきます。
ボールにアボカドと糀ジャム、オリーブオイルに塩コショウを振って混ぜておきます

長芋の上に縦半分に切った生ハムをくるっと輪っか状にして乗せます。その中に2をスプーンなどで入れます。

3の上にパプリカなどを乗せたら完成です。