筍の土佐煮
ayapanda7 @cook_40048288
春と言えば筍。まずは土佐煮から。シンプルでささっとできる作り方です。
このレシピの生い立ち
もともと作っていたのは塩のかわりに醤油はもう少し多くした配合でしたが、色がつきすぎる気がして醤油少なめで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたたけのこを食べやすい大きさに切る。鍋に入れ、だし汁と調味料を入れて、煮る。
-
- 2
汁気がなくなるまで煮たら(写真くらい)、ふたをしたまましばらくそのまま置く。器に盛り、かつお節をかける。
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コツ・ポイント
味をしみこませるために、汁気がなくなるまで煮たらしばらくおく。
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