豚しゃぶ肉と山ごぼうの簡単炒り煮
コスモスのひとり言 @cook_40101939
山牛蒡の豊かな香りとシャキシャキの食感がたまりません！食物繊維タップリ、豚肉で疲労回復できそうです。
このレシピの生い立ち
採りたての山牛蒡をいただき、あまりの香りの良さに、たまたま、あった豚肉と炊いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
山牛蒡は、カットしたらサッと水にさらして、水気を切っておきます。
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- 2
なべを熱し、豚肉の脂で炒めたら、山牛蒡を加えてサッと炒め、Aを加えて弱火で煮ます。
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- 3
Bで味付けし、一煮立ちしたら、出来上がりです‼
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- 4
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コツ・ポイント
山牛蒡は、漬け物に良く使われています。洗う時は、泥を落とす程度で、香りが強い皮は剥かずに使います。
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