生姜はすりおろします。ニンニクは薄切りにします。トマトとジャガイモ、ニンジンはサイコロ状に切ります。

火は弱火から中火にします。しばらくすると、香ばしいにおいが出てきます。

トマトピューレと赤ワイン、はちみつを加えます。落としぶたをして１５分くらい煮込みます。

水分が出てきたところに、ジャガイモとニンジンを加えます。水分が足りないようであれば、水を足してください。

ローレルを入れ、ジャガイモとニンジンがやわらかくなるまで煮込めば完成です。お好みの味に調えてください。