春キャベツとわかめの白和え
mano×axtos @cook_40149534
シニア世代の方にオススメの副菜です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
春キャベツとわかめの白和え
シニア世代の方にオススメの副菜です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
作り方
- 1
豆腐はペーパーで包み、重石をし、水気を切ります。
- 2
キャベツは熱湯でサッと茹で冷ましておきます。わかめは３cmほどの長さに切ります。
- 3
すり鉢に、水気をきった豆腐を入れペースト状にします。調味料を入れ味を整えます。
- 4
②に水気を絞ったキャベツ、わかめを入れ合わせます。
コツ・ポイント
〇木綿豆腐は絹ごし豆腐より植物性タンパク質を多く含みます。
〇キャベツとわかめはカルシウムもたっぷり。骨粗鬆症予防にも。
〇キャベツはさっと茹でて、火を通しすぎず食感を残しましょう。
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