しいたけのスープ
nukuien @cook_40062621
きのこたっぷり！体が温まるスープ！ そのままでも美味しいスープ。うどんや素麺、とろみをつけてあんかけそばにしても◎
このレシピの生い立ち
オーガニックライフコーディネーターの清水麻紀子さんに、貫井園のだし粉を使ったレシピを提供頂きました！
しいたけのスープ
きのこたっぷり！体が温まるスープ！ そのままでも美味しいスープ。うどんや素麺、とろみをつけてあんかけそばにしても◎
このレシピの生い立ち
オーガニックライフコーディネーターの清水麻紀子さんに、貫井園のだし粉を使ったレシピを提供頂きました！
作り方
- 1
ショウガを粗みじん切りにする
- 2
しいたけは薄切り、しめじは房をばらす。えのきは５センチ幅に切り根元はほぐす。
- 3
ごぼうをささがきにし、酢水につけてあくを抜き水切りする
- 4
鍋に水６００ccを入れ、ショウガ、しいたけ、しめじ、えのき、ごぼう、貫井園のだし粉を入れて中火で煮る
- 5
ごぼうが柔らかくなったら、ゴマ油、しょう油、塩、胡椒で味付けする
- 6
お好みで、小葱、チリセージの花を飾る
コツ・ポイント
・vegan料理です
・うどんや素麺、とろみをつけてあんかけそばなど、麺を合わせるのをおすすめ
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