【ママレシピ】簡単で美味しい♡肉巻き卵♡

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LiLiCo2
LiLiCo2 @cook_40090301

お弁当やおもてなしに！
小さい頃、母はよくこの卵料理を作ってくれました。
簡単なのに美味しくて懐かしい味です。

このレシピの生い立ち
母の味が懐かしくて再現しました。

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材料

卵5個分
  1. ゆで卵 ５個
  2. 豚肉（豚バラ) 10枚～15枚
  3. ○酒 100cc
  4. ○水 200cc～
  5. ○めんつゆ 100cc～
  6. ○砂糖 大さじ1
  7. ●鷹の爪（輪切り) 小さじ1
  8. ●生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は豚バラしゃぶしゃぶ用を推奨します。薄いので15枚準備してください。

  2. 2

    ゆで卵一個に２枚から3枚のお肉をくるくると全体的に丸くなるように巻いていきます。

  3. 3

    写真のように巻いて爪楊枝でお肉の端を止めます。

  4. 4

    ○の調味料を良く煮きり、そこへ3を入れて弱火で煮込みます。
    途中、あくをとります。
    ●も入れて約30分煮ます。

  5. 5

    30分後色付いた肉卵の爪楊枝を取り除きビニール袋に入れます。

  6. 6

    袋の中の空気を抜いて口を結び、冷蔵庫で一晩寝かせます。

  7. 7

    一晩置くとこのように色付いた肉巻き卵が出来ます。

  8. 8

    お好きなカットで召し上がれ！
    写真は２等分と3等分です。

  9. 9

    お弁当にもお勧め

コツ・ポイント

○お水は卵がつゆで被るぐらい調節して下さい。
○お酒は良く煮きります。
○あくは程よく取り除いて下さい。
○一晩置く時間が無いときは時間短縮しても大丈夫です。
○鷹の爪と生姜は臭み消しとなり風味アップ！。
○砂糖は三温糖を利用しています。

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レシピ作者

LiLiCo2
LiLiCo2 @cook_40090301
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テ−マは『美魔女』　新シリーズ【韓国レシピ】公開中Instagram【@lilico2】公開中【美レシピ】は身も心も綺麗になるレシピ♡【男前レシピ】は簡単＆早い＆旨い！【ママレシピ】は実母＆義理母＆私自身のママ味を再現♪趣味はマラソン（旅ラン）です旅＆ランをしながら美味しい味に出会い再現していきます！マイブームはラン＆フラ＆ヨガ＆登山＆クッキング＆ガーデニング＆スノボ
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