きのこ類の保存方法は冷凍がいいとのこと。入れっぱなしだったので、ソテーしてみました。結構、つまみになります。
このレシピの生い立ち
きのこ類の保存方法は冷凍がいいと聞きました。
なにやら、凍るときに細胞膜を破壊するため、使うときに美味しくなると。それ以来、きのこ類は無理して使い切ることなく、余ったら冷凍庫に放り込んでいました。そろそろ片付けないとと思いソテーにしました。