極上！サーロインステーキ玉ねぎソースがけ
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
材料3つのソースですが，美味しい牛肉の肉汁を吸っていてとても味わい深いです。
このレシピの生い立ち
★ステーキ用の牛肉をいただいたので，作ってみました。
★姉妹版レシピの「贅沢三昧！牛ヒレ肉玉ねぎソースがけ」（レシピID : 20149974）もよかったらお試し下さい。
極上！サーロインステーキ玉ねぎソースがけ
材料3つのソースですが，美味しい牛肉の肉汁を吸っていてとても味わい深いです。
このレシピの生い立ち
★ステーキ用の牛肉をいただいたので，作ってみました。
★姉妹版レシピの「贅沢三昧！牛ヒレ肉玉ねぎソースがけ」（レシピID : 20149974）もよかったらお試し下さい。
作り方
- 1
牛肉は包丁で筋を断つように切り込みを入れ，塩こしょうをきつめに振る。
-
- 2
●を混ぜ合わせておく。ニンニクはみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し，ニンニクを炒める。
-
- 4
香りが立ったら牛肉を入れ，中強火で両面焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
好みの硬さに焼けたら皿に盛る。
-
- 6
フライパンを洗わないで●を入れ，弱火で煮詰める(うっかり煮詰めすぎないように！)。
-
- 7
【付け合わせの野菜】
ブロッコリーは耐熱容器に入れ，600Wレンジで2分30秒加熱する。冷水にとってから水気を切る。 - 8
じゃがいもは食べやすい大きさに切り，塩こしょうを振る。耐熱容器に入れてレンジで5分加熱する。
コツ・ポイント
★牛肉を食べやすい大きさに切る場合は，盛りつける直前に切って下さい。生のうちに切ってしまうと，加熱時に牛肉の断面から美味しい肉汁が流れ出てしまいます。
★玉ねぎソースがからそうだと不安な方は，酒大さじ1を足して下さい。
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18286127
