カジキマグロの塩麹トマトソース
misogura @cook_40042469
塩麹でふわっとした食感のカジキマグロと、コクのあるトマトソースになります。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったレシピを考え、ソースにも使ってみました。
カジキマグロの塩麹トマトソース
塩麹でふわっとした食感のカジキマグロと、コクのあるトマトソースになります。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったレシピを考え、ソースにも使ってみました。
作り方
- 1
カジキマグロに塩麹・黒コショウをよく混ぜて、３～４時間冷蔵庫でねかせておく
- 2
ソースを作っておく
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火をつけて弱火で炒める - 3
香りがたってきたらみじん切りにした玉ねぎを入れてよく炒め、トマト缶、塩麹、コンソメを入れて煮込み味を調える
- 4
別のフライパンを温めオリーブオイルを入れて、カジキマグロを入れ、両面よく焼く
- 5
お皿に盛り付け、最後にトマトソースをかけてできあがり
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![メカジキのソテー[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6361487/240x320cq80/photo.jpg)
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塩麹さん☆カジキムニエル☆菜の花ソース！ 塩麹さん☆カジキムニエル☆菜の花ソース！
菜の花が少し残っていたので春らしいソースに仕立ててみました☆塩麹さん☆に漬けたカジキとのダブル塩麹さんレシピです♪
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