タコとジャガイモのジェノベーゼサラダ

料理家MIYUKI
料理家MIYUKI @cook_40141995
東京

ジェノベーゼソースは時間が経つ＆高温で色が悪くなるので食べる直前に作りましょう〜♫
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タコとジャガイモのジェノベーゼサラダ

♪キッチンmama's cooksnap of when they made タコとジャガイモのジェノベーゼサラダ.
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材料

4人分
  1. 茹でタコ（足） 2本分
  2. ジャガイモ 2個
  3. インゲン 4本
  4. ジェノベーゼソース 大さじ2
  5. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモはよく洗って芽を取り、皮ごと茹で、皮をむいて一口大にカットする。

  2. 2

    インゲンも塩茹でし、3cm幅にカットする。タコはそぎ切りにする。

  3. 3

    ボウルに全ての材料とジェノベーゼソースを加えて和え、器に盛る。あればバジルの葉を飾る。

コツ・ポイント

ジャガイモは皮をむかずに下茹でし、茹で上がってから皮をむいた方が水っぽくならず、ホクホクした食感に。
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東京都内（品川区武蔵小山）でプライベートのマンツーマン料理教室"レミュー"を主宰。サイトはこちら→https://www.miyumiyukitchen.com/外国人観光客に対しても英語で和食を教える料理教室を主宰。働く女性でも"気持ち華やぐ食卓を"をコンセプトに、忙しい女性に向けて簡単・手軽な料理を提案。【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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