冷やしトマトのモロヘイヤあんかけ

セレビアンコ
セレビアンコ @cook_40045245

めんつゆと食べるラー油で味付けばっちり。冷やしていただくとおいしいです。トマト以外の食材にも良く合います。
このレシピの生い立ち
お昼に食べたモロヘイヤそうめんの残りに食べるラー油を入れて冷やしトマトにかけてみたらおいしかったので。トマトでなくてもアレンジしだいでいろいろなものにかけておいしいです。

冷やしトマトのモロヘイヤあんかけ

めんつゆと食べるラー油で味付けばっちり。冷やしていただくとおいしいです。トマト以外の食材にも良く合います。
このレシピの生い立ち
お昼に食べたモロヘイヤそうめんの残りに食べるラー油を入れて冷やしトマトにかけてみたらおいしかったので。トマトでなくてもアレンジしだいでいろいろなものにかけておいしいです。

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材料

4人分
  1. モロヘイヤ 1/2束
  2. トマト 中2個
  3. オクラ 2本
  4. めんつゆ 大匙3
  5. 食べるラー油 大匙2

作り方

  1. 1

    モロヘイヤとオクラは塩茹でする。トマトは湯剥きして8等分のくし型に切る。

  2. 2

    モロヘイヤは軽く水気を切り、細かく叩き、めんつゆと食べるラー油を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    トマトを器に盛り、モロヘイヤのあんをかけ、小口切りにしたオクラを彩りに散らす。

コツ・ポイント

良く冷やすとよりおいしいです。トマトのほか、かぼちゃやなす、長いもなどの野菜、ゆでた肉や魚、豆腐など何でも合うので覚えておくと便利。納豆と和えて朝食にも。

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