作り方
- 1
ちりめんじゃこをフライパンで弱火で炒ります。焦げない程度にかりかりにします。
- 2
アスパラは、軸の固いところを除いて、４ｃｍくらいに切ってゆでます。３分くらい。
- 3
ゆであがったアスパラの水気を切って、お醤油、鰹節で和えます。
- 4
器に盛り付けて、かりかりじゃこを乗せます。
コツ・ポイント
じゃこの代わりに干し海老でも。鰹節とじゃこの塩分があるので、お醤油は、風味付け程度。お好みでお醤油を増やしてくださいね。
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