サーモンのムニエル～白みそクリーム～
ドキハキ☆三代澤康司 @cook_40151824
白みそと生クリームのコクが日本酒にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
一般的な「サーモンのムニエル～クリームソース～」を作ろうとしたら、白ワインが切れていて、日本酒しかなかった……
日本酒なら白みそが合うんじゃないかと思って。
サーモンのムニエル～白みそクリーム～
白みそと生クリームのコクが日本酒にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
一般的な「サーモンのムニエル～クリームソース～」を作ろうとしたら、白ワインが切れていて、日本酒しかなかった……
日本酒なら白みそが合うんじゃないかと思って。
作り方
- 1
サーモンに塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンでこんがりと両面を焼いたら、取り出しておく。
-
- 2
サラダ油でたまねぎのみじん切りを炒め、しんなりしたら、しいたけの薄切りを加えてさらに炒める。
-
- 3
酒を入れてアルコールを飛ばし、生クリームを加え、白みそを溶かして味を調える。
-
- 4
③を皿に広げ、サーモンを乗せ、
インゲン（ラップをしてレンジで20秒温め小口に切ったもの）とピンクペッパーを散らす。 -
ABCラジオ『ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です』三代澤アナウンサー考案のレシピを紹介します！！AM1008kHz ／ FM93.3MHz月曜～木曜 あさ9：00～ひる12：00放送ドッキリ！うれしい出来事を、ハッキリ！楽しく放送します！http://abc1008.com/miyo/
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