小鍋にカスタードの材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜる。
好みの硬さになるまで混ぜながら中火にかける。
冷蔵庫へ

クッキングシートに冷凍パイシートを1枚のせる。
残りの1枚は縦に7ｍｍぐらいの幅に切る。

1枚のふちに細くきったパイを牛乳（分量外）を塗って重ねていく。（3～4段のせられる）
指でふちをよく整える。

カスタードクリームをふちの半分ぐらいまで入れ平らにならす。
ブルーベリージャムを全体にたっぷりのせる。

冷凍ブルーベリーを隙間なく並べる。
210℃に余熱している間、冷蔵庫で冷す。

210℃で7･8分焼き、パイシートが持ち上がってきたら190℃に下げ7･8分。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷す。