甘辛ウマい♡マイタケ豚そぼろのやみつき丼

のんたんΣ's cooksnap of when they made 甘辛ウマい♡マイタケ豚そぼろのやみつき丼.
うさぎの空's cooksnap of when they made 甘辛ウマい♡マイタケ豚そぼろのやみつき丼.
ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

甘辛たれが美味しくてご飯をかけこみたくなる我が家のそぼろ丼。マイタケを入れるところがポイント♡色々きのこで試して下さい♡
このレシピの生い立ち
5歳と２歳の息子が大好きで、いつも「おかわり！」と言ってくれる我が家の人気メニューです。いつもはそぼろのみですが、きのこが美味しい秋にはいつも色々なキノコでこの丼を作ります♡マイタケが一番おすすめですが、いろいろ試してみてくださいね♡

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 230ｇ
  2. 醤油 大さじ２と1/2
  3. きび砂糖 大さじ２
  4. みりん 大さじ１
  5. 生姜（すりおろし） 小さじ２程度
  6. 水 ひき肉がかぶる程度
  7. マイタケ １/2パック
  8. サラダ油 適量
  9. ほうれん草 適量
  10. すりごま 適量
  11. 醤油（ごまあえ用） 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ、マイタケをさっと炒めておく。お皿に出しておく。

  2. 2

    フライパンを再び熱し、豚ひき肉とひき肉がかぶる程度の水
    、生姜を入れる。ひき肉の色が変わるまで煮る。

  3. 3

    きび砂糖、みりんを入れて全体を混ぜる。醤油を入れて全体を合わせ、マイタケも入れる。とろみと照りが出るまで炒め煮する。

  4. 4

    お皿にご飯を盛り、マイタケそぼろを盛る。ほうれん草の胡麻あえを添えたら、出来上がり♡

コツ・ポイント

マイタケを最初にさっと炒めておき、最後にそぼろの甘辛タレと一緒に合わせることがポイントです。
みりんを入れるととろみがでるので、タレにも照りが出て美味しくなります♡

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レシピ作者

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の３人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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