作り方
- 1
大根の葉をよく洗い、1cmくらいに切り、ごま油をしいたフライパンで中火で炒める。（焦げそうなときは弱火）
- 2
透き通ってきたら薄口醤油を加え、ざっと炒めてすぐに蓋をして弱火で5分ほど蒸す。
- 3
火をとめて、鰹節を手でくずしながら加え、軽く混ぜ、塩で味を整える。
- 4
お好みでごまを足しても美味しいです。苦味が苦手な方は炒める前にサッとお湯に通すと良いです。完成！
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コツ・ポイント
小さめに大根の葉っぱを切ること！
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我が家では大根の葉っぱも残さず有効活用します☆あと一品ほしいときにも大活躍のふりかけですつくれぽありがとうございます♪
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