モロヘイヤとお揚げの炒め物

モロヘイヤは茎から葉をもぎ、葉を食べやすい大きさに切る。油揚げは１センチ幅の短冊切りにする（油抜き不要。

熱したフライパンに油揚げを入れ、軽く焼き色がついたら端に寄せる。

フライパンの空いている部分にゴマ油を入れ、軽く油揚げとあわせたらモロヘイヤを入れ軽く塩胡椒を振る。

モロヘイヤが少ししんなりしてきたら、醤油を回し入れ、軽く炒めて完成。